面粉行业市场到底多大?在2019年，中国面粉行业的市场规模达到了3750亿元，其中，有供应商收入占比达到了78.5%，其余的收入主要来自于投资收益。从行业发展趋势来看，中国面粉行业在过去5年里一直在不断发展，并且在未来几年里也将保持这样的发展态势，预计到2023年中国面粉行业的市场规模将达到4400亿元。
此外，随着中国经济的发展，以及政府对面粉行业的支持，面粉行业的未来发展趋势将会更加明朗。首先，中国政府将持续推进面粉行业的改革，推进行业的现代化，推动从传统的面粉加工方式转向更先进的面粉加工技术，以提高面粉的质量和产量。
面粉是人们生活所需主要营养物质之一，GB/T1355《小麦粉》是基础性粮食产品标准，是各类小麦粉标准的“底线”和“基准”。目前现行有效的GB/T1355—1986《小麦粉》迄今实施已有36年之久，标准中部分技术指标已经不适应大众消费向营养健康转换以及小麦粉加工产业升级需求。《小麦粉》GB/T1355—2021标准制定与推行，顺应新发展理念，强调保持原料小麦自然风味，符合消费者全营养健康需求;新标准提倡适度加工，实现节粮减损、节能减排目标，促进小麦粉产业高质量发展。
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面粉行业作为我国小麦产业链中的一个关键环节，其行业发展直接关系国计民生和粮食安全。我国面粉行业应用于方便面、挂面、拉面、馒头、油炸面制食品、冷冻面制食品、面包糕饼等，其中挂面、面包糕点等烘焙、方便面及饼干为主要需求领域，其占比分别为10%、5%。
据中研普华研究报告《2022-2027年中国面粉行业市场全面分析及发展趋势调研报告》分析
面粉行业市场深度分析
小麦是中国最重要的口粮之一，小麦产业发展直接关系到国家粮食安全和社会稳定。随着我国小麦育种技术、种植手段的进步以及种植设施化的发展，小麦产量不断增加。据统计，截至2021年我国小麦产量达13694.6万吨，同比增长2.01%，种植面积为23568.4千公顷，同比增长0.81%。
随着粮油生产流通市场化的推进，小麦制粉行业迅猛发展。据企查查数据，从2011-2020年10年间，我国面粉相关企业注册量成倍增长，截至2021年1月，我国共有13多万家面粉相关企业。
从地区分布来看，山东省拥有的面粉相关企业数量最多，达1.66万家，新疆、广东、河南以及甘肃，分别以1.11万家、1.05万家、1万家和6598家位列前五。山东作为我国第二大小麦主产区，小麦年产量2600万吨左右，占全国小麦产量20%。同时，山东还是粮食生产、储备、流通和加工转化大省，每年可向社会提供商品粮800亿斤以上，粮食产业经济工作总产值居全国第一。
近年来我国面粉加工行业竞争激烈，头部效应明显。有实力的面粉企业在不断地扩张地盘，不断地兼并、新建面粉厂，规模越来越大，大型面粉厂的规模效益越来越明显，使得中小型面粉企业的生存、发展空间越来越小。当前，国内面粉行业整合进程仍在持续，面粉加工企业加快转型升级。现阶段，从面粉日加工能力来看，我国面粉行业的三大巨头分别是五得利、益海嘉里、中粮，三巨头日加工小麦约占全国的70%以上，小麦粉市场占有量约占30%。
近年来我国面粉加工行业竞争激烈，头部效应明显。有实力的面粉企业在不断地扩张地盘，不断地兼并、新建面粉厂，规模越来越大，大型面粉厂的规模效益越来越明显，使得中小型面粉企业的生存、发展空间越来越小。当前，国内面粉行业整合进程仍在持续，面粉加工企业加快转型升级。
现阶段，从面粉日加工能力来看，我国面粉行业的三大巨头分别是五得利、益海嘉里、中粮，三巨头日加工小麦约占全国的70%以上，小麦粉市场占有量约占30%。据国家统计局数据，2021年全国面粉产量为8891.67万吨，河南面粉产量2307万吨，占比超全国的四分之一，且远超第二名山东的1749.8万吨，规模位居全国第一。再往前看，2020年全国面粉产量8431.9万吨，河南面粉产量2116.6万吨，占比稳定超全国的四分之一。
我国的面粉产业自市场化以来，由于民营、外资、合资、股份制等多种经济成分的进入，以及国有面粉企业的改制，依靠企业自身的力量在愈来愈激烈的市场竞争中逐步发展壮大并完善起来，目前产业已进入到发展速度加快时期，现已形成具有相当规模的生产体系。
不同种类的面粉具有各自的用途，面制品是世界上最重要的也是中国北方大部分地区的主食，用面粉制成的食物在花色品种、制作工艺、口感风味上千变万化，满足了消费者对食物的多样化追求。数据显示，2021年我国小麦粉产量8891.67万吨，预计2023年将达9070.6万吨。
2020年中国规模以上企业面粉产量为8431.9万吨，较2019年下降2%。受疫情影响，2020年我国面粉进出口数量大幅度下降，进口量仅为16.2万吨，出口量为13.5万吨。从面粉进出口价格来看，我国面粉出口价格高于进口价格。2014-2018年，面粉进出口均价呈下降趋势。2020年面粉进出口均价有明显提升。2020年面粉进口均价为430.79美元/吨,同比增长3.53%;面粉出口均价为420.65美元/吨,同比增长9.11%。
面粉行业市场去前景分析
当前中国面粉行业整体呈现分散的局面，市场竞争激烈，随着消费模式转型与升级，国内消费者对较高质量面粉的需求持续增长，具备高水平研发和生产能力的企业将获得竞争优势，行业整合是面粉行业发展的未来趋势。
其次，中国政府还将支持面粉行业的技术创新，以提升行业的竞争力，推动面粉行业发展。例如，政府可以支持企业开发新型面粉，推出新产品，改善生产设备，以及加强生产管理，提高面粉产品质量，提高市场竞争力。
最后，中国政府还将支持面粉行业的国际合作，通过开放市场，促进行业的技术交流和资源共享，以提高行业的可持续发展。
总之，中国面粉行业的市场规模和未来发展趋势受到了政府的支持，此外，中国政府还将继续支持面粉行业的技术创新和国际合作，以提高行业的竞争力和可持续发展。因此，未来几年中国面粉行业的市场规模和发展趋势将会保持上升趋势。
当前产业内产品结构相对单一，附加值低，市场竞争激烈。在市场同质化、竞争日益加剧的环境下，我国面粉市场已在悄悄变化，产业的整合已为时不远。中国的国情决定了面粉产业必然存在大、中、小面粉企业并存的格局。因此大型面粉企业要向具有国际竞争力的企业方向发展，以优化小麦产业为基础，开发深加工项目，缩小与国际上先进面粉厂之间的差距。铸造几家有国内外产品品牌优势的特大型面粉集团公司、龙头企业。中、小型企业要发挥自身的特长，走精、专的路子，壮大发展。
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