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诸多的对于韩包子馅秘方，韩包子这个问题都颇为感兴趣的，为大家梳理了下，一起往下看看吧。
1、面料。在面粉中加入酵母泥和清水，均匀发酵。发酵适当时，加入小苏打揉搓均匀，再加入白糖和融化的猪油反复揉搓均匀。然后用湿布盖上，静置20分钟左右。
2、馅料。猪肉切成米粒，鲜虾洗净切碎，和肉一起放入锅中，用精盐、酱油、花椒粉、味精、鸡汁调成馅。
3、成熟成型。将发酵好的面团揉匀，揉成直径3.3厘米的圆条，撕成20片。撒一点粉。取一粒药丸用手掌压成圆皮，用馅料包好(约38克)，揉成细皱纹，将馅料围住，放入笼中，馅料上部露出。
4、用开水蒸15分钟左右。问题及解决方法：馅料易散，包装困难。带馅的鸡汁要晾凉后使用。馅料的内聚力更强，包起来也不会很难。夏季高温时，准备好的馅料，
5、放在冰箱的保鲜室稍微降温，这样包装会容易很多。味道又干又硬。一般包子的面团要比馒头软一些，这样口感会比较滋润，也有利于包的时候造型。
以上就是韩包子这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。
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