1、引流用的低价水果。
2、商店通常要做一些能吸引人的水果，比如橘子、甘蔗、香蕉等。虽然这些水果毛利很低，但是如果亏损控制不好，经常会出现卖得越多赚得越多的情况，但是要增加访客量，这些水果一定要做得合适。
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3、吸引一些新顾客到我们店里消费，让他们知道我们这里有水果店，用水果的品质和优质的服务吸引他们到我们店里消费。
4、适当的促销活动来增加游客数量。
5、门店要适当策划一些促销活动，有条件的时候规模要大一些。一个大型的活动对增加访客量是非常明显的，因为冲动购买水果是很随意的，尤其是低价水果。只要有营销氛围，购买率还是挺高的。
6、建议购买，增加载客量。
7、增加访客数量后，我们会增加单笔金额。同一个顾客第一次会花2块钱买橘子。他第二次来店里，你一定要想办法让他花3块4块。他第三次来店里，你一定要想办法让他花8块10块。
8、尽量吃，提高购买率。
9、访客量增加后，就需要试吃，尤其是要提高试吃的购买率。试吃是很有技巧的。首先你要学会判断消费群体，比如一个买橘子的老太太。你试着给她吃樱桃，购买率很低。
10、因为橙子和樱桃的消费档次完全不同，当然也不代表放弃这些客户，适当做一些培训，在高水平的消费指南中尝试。不过要把握好分寸，建议在店铺后期进行培训。当市场饱和时，
11、培养这些消费者是最好的时机。
12、控制损失是关键。
13、前面的工作都做了之后，最重要的是控制损失率。如果损失率太高，就像把赚来的钱放在有洞的口袋里，很可悲。血汗钱在你口袋里溜走了。
14、商店应该经常注意水果。有些水果一熟就容易腐烂。我们要时刻盯着它们，比如香蕉、木瓜、番荔枝，尽量在它们成熟之前卖出去。万一太熟了还卖不出去，就把它们切成果盘卖，减少损失。
以上就是水果店经营技巧这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。
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