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世界热文:围炉煮茶“煮”出满满仪式感氛围感

时间:2023-04-06 08:14:04       来源:温州都市报

昨天,位于鹿城区三官殿巷的“茶旬”新中式茶馆内,三五好友,烧炭生火,煮一壶茶、烤几块红薯……边烤边吃、边煮边聊,好不惬意,烟火气十足。在鹿城,“围炉煮茶”这种既传统又新潮的茶饮方式受热捧。

新网红项目受消费者热捧

“茶旬”新中式茶馆闹中取静,原木现代风的装修风格好似“城市会客厅”。“去年11月初,我们试营业,采购一个炉,推出了‘围炉煮茶’,无意间在小红书上火了。我们又采购了多个炉,推出多款‘围炉煮茶’套餐,生意火爆,每天几乎满座。”该茶馆负责人刘先生介绍,他们以茶为本,延伸了相关业态,改变年轻人的喝茶方式,让年轻人爱上中国茶。


【资料图】

在鹿城,“围炉煮茶”散发别样“茶香”。民航路城市岛屿的“须尽欢”中式酒馆,去年推出的“围炉煮茶”很有特色,煮黄酒,放有枸杞、桂圆、桂花等,深受客人喜欢;城市阳台“易筵席”艺术空间去年12月推出围炉煮茶、围炉煮酒,中式围炉遇上西式煮酒,别样风味。

灯笼墙、书法字、古诗词、乌篷船……鹿城区“小坝坊”两家紧挨着的门店“寻·桥下树”“寻·遇见”闹中取静,有树有河,富有诗情画意。两家店推出的新中式下午茶情景化主题“围炉煮茶”项目,主打“秋冬季围炉煮茶、春夏季泉煮冰茶”特色,在保留传统中式茶文化的基础上,融合茶文化与塘河文化,并融入年轻人喜爱的网红场景打卡区域,深受市民喜爱。品牌主理人谈卫忠说:“我们今年1月份开始试营业,‘围炉煮茶’人气很旺,试营业期间每日接到300多个订座电话,线上预订座量达1000多次,每日满座,周末更是排队等位。开业以来营业额约百万元。目前已经在梧田老街筹备第三家门店。”

鹿城1956文化创意园“音弦便利酒咖”去年底推出了“围炉煮茶”。“我喜欢喝茶,尤其是天冷的时候在花园围炉煮茶,晒太阳,是非常惬意的时光;下雨天听着雨声围炉煮茶,也很惬意。”负责人郑女士说,这个项目主要是服务她的成人公益艺术课程,满足她对未来生活的一种情怀。

新中式茶饮呈现返璞归真慢生活

“围炉煮茶,恬静悠然,满满的仪式感、氛围感和高级感。”顾客金女士的这番感受,道出了“围炉煮茶”火爆出圈的原因之一。

“寻”品牌主理人谈卫忠,江苏扬州人,骨子里就受传统文化熏陶,对茶有一种独特情怀。他认为:“随着消费升级,新中式茶饮悄然‘起风’,新茶饮+文化意蕴+美学空间+社交属性,才是年轻人热衷‘围炉煮茶’的原因所在。”

2022年开始,“围炉煮茶”这种新颖的中式下午茶方式,受到消费者尤其是新一代年轻群体的喜爱。“围炉煮茶”对许多参与者来说,承载的是社交需求。相比于其他户外活动,“围炉煮茶”轻松的氛围适合亲朋好友相聚,闲谈饮茶,更能让人体验到岁月静好。

鹿城区委宣传部文产办负责人表示,鹿城各种提供“围炉煮茶”服务的茶馆、咖啡店、餐馆,基本上使用古香古色的茶具、器皿,搭配书法、国画、插花、折扇等中式装饰元素,在营造浓厚氛围感的同时,让顾客有良好的拍照体验。此外,小炭炉、铁丝网盘、粗陶茶罐,还呈现出返璞归真的慢生活样态,能够打造出和谐自洽的“松弛感”。

“袭古创今”增强茶文化生命力

“围炉煮茶”如何才能持久火爆?

“需要真正从消费者需求出发,用场景体验和情感捕捉打动茶客,顺势而起,借势而为,这样才能走得更长远。”谈卫忠说,“围炉煮茶”火爆的背后是新中式茶馆的涌现,正逐渐消弭年轻人与纯茶之间的距离,“我们筹备的第三家门店,仍然以‘新中式’为核心,打破前面两家店的传统模式,无论产品还是包装,或是情景模式,都将优化提升,营造独特的品牌调性,以‘新奇特’的元素吸引年轻人的眼球。”

“须尽欢”中式酒馆负责人认为,夏季即将来临,他们将推出夏日版“围炉煮茶”,增加更多的打卡点,让客人有更好的感受。

业内人士陈先生认为,“围炉煮茶”不能只停留在跟风蹭热度、网红元素堆砌和所谓“高端”“精致”“雅致”的宣传上,从业者更应该“化小众为大众”,让饮茶成为日常生活的一部分,同时袭古创今,增强茶文化的当代生命力。

眼下,“围炉煮茶”这种新中式茶文化掀起消费新潮流,是年轻人对传统文化的进一步认同,借此在年轻群体中推广茶文化,或许是一个契机,“希望政府部门提供更大的平台,开展一些主题活动,加快加大‘围炉煮茶’这种新中式茶文化与传统文化的传播。”

原标题:

鹿城一种文化新业态呈现返璞归真的慢生活,受到消费者热捧

围炉煮茶“煮”出满满仪式感氛围感

记者叶锋

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