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环球速讯:兔年说兔,来一趟温州“寻兔之旅”

时间:2023-01-20 09:11:43       来源:温州日报

马上就要迎来农历兔年了,提到兔子,它与我们生活的密切关联,在我国的文化中与兔有关的也很多,比如神话故事中的嫦娥携玉兔奔月栖息广寒宫,以及与它有关的古诗词。回到现代,更有2013年登月探测器“嫦娥三号”携我国首辆月球车“玉兔”着陆月球表面的“航天大喜事”。


(相关资料图)

在我们温州就有不少与兔有关的故事,接下来,记者带你“游”一段温州“寻兔之旅”。

博物馆里的兔子

人物纹屏风中一只捣药兔

温州博物馆展出着一件清金漆木雕《唐明皇游月宫》戏曲人物纹屏风,里面就有一只栩栩如生的兔子。该屏风的尺寸接近正方形,长131厘米,宽126厘米,采用外方内圆的方式构图,方框内高浮雕如意形云纹,内圈采用镂空的技术雕刻着唐明皇游月宫情景:左上方四名头梳高髻的仙女脚踏祥云,披帛飘摇,长裙曳地,迎候唐明皇;左下方桂树前一道士仰望天空,旁有一手持笛子的老者紧随其后;右边露出屋宇一角,内有两人正谈笑走出宫门。在画面的左下方,一只捣药的玉兔栩栩如生。玉兔虽小,毛发的纹路却清晰可见,将漆艺匠师深厚的雕工体现得淋漓尽致。

从古至今,兔子都被认为是一种能给人们带来吉祥的瑞兽。古书《瑞应图》记载:“赤兔大瑞,白兔中瑞”。但“赤兔现世”并不多见,灵兽中还是以白兔居多。晋代葛洪《抱朴子·内篇》有:“虎及鹿、兔,皆寿千岁,寿满五百岁者,其毛色白。”意思是兔子能活一千岁,活到五百岁的时候才会变成纯白,民间也曾有“白兔一现天下安”之说,由此可见人们对白兔的追捧和喜欢。

过去,白色的兔子被称为玉兔,关于玉兔最广为人知的便是玉兔捣药了。玉兔捣药最早出现在汉乐府诗集中,等到了晋代,人们已经普遍将玉兔与月亮联系在一起。

戏曲中的兔子

温州人出演《白兔记》获“梅花奖”

说到兔子,就不得不提“四大南戏”之一的《白兔记》了。南戏产生于北宋中叶的温州,故南戏又有“温州杂剧”“永嘉杂剧”“永嘉戏曲”等名称。《白兔记》又名《刘知远白兔记》,是元代南戏作品,永嘉书会才人编,描写的是五代后汉君主刘知远和李三娘的故事。

刘知远在兄嫂逼迫下外出投军后,因其武艺高强,凭战功升为偏将,后被岳元帅招赘为婿。而妻子李三娘在家遭受兄嫂虐待,于磨房产下一子,取名咬脐郎。其嫂欲害婴儿,被邻居救出,送至军中刘知远帐下抚养。十六年后,咬脐郎出外打围,追赶一只中箭的白兔,在井边巧遇生母李三娘。咬脐郎回家告知刘知远,回乡抓捕恶毒兄嫂,寻得李三娘,一家人终得团聚。

2000年,温州市越剧院的国家一级演员郑曼莉在《白兔记》中出演刘知远一角。据了解,刘知远的性格非常复杂,而且其年龄、时间跨度也很大,在杨小青导演的塑造下,郑曼莉运用小生、武生和老生三种行当的表演,成功地塑造了一个新的艺术形象。2001年,她以越剧老生行当突出的艺术成就,荣获中国戏剧演员表演最高荣誉——“中国戏剧梅花奖”,而这也是温州戏剧史上第一个“梅花奖”。

俚语中的兔子

温州话说兔也很有意思

说起兔子,不少人都会想到“兔子不吃窝边草”“不见兔子不撒鹰”之类的句子。其实在温州话中也有一些关于兔子的俚语,民俗学专家金文平介绍,“耳朵觉起,像兔儿等鹿一样。在温州话里,‘觉’是‘竖’的意思,这句俚语的含义是耳朵竖起来,就像兔子跟鹿的一样,比喻人认真倾听他人讲话,做事时态度认真的样子。除了这句褒义的,还有一句贬义的俚语:‘兔子的尾巴长不了。’由于大部分动物的尾巴比较长,唯有兔子的尾巴较短,因此多用来形容做坏事总会有报应,邪恶势力不会长久。”

动物园里的兔子

快来看看各种颜色的它们

“小白兔白又白,两只耳朵竖起来,爱吃萝卜爱吃菜,蹦蹦跳跳真可爱。”说起兔子,很多人都会想起这段朗朗上口的童谣。大家认为兔子都是白色的和爱吃胡萝卜的形象。兔子其实不只有白色一种,还有黑色、灰色、黄褐色等。

说了这么多兔子,让我们来看看真的兔子。近日,温州动物园特别引进了中华黑兔、新西兰白兔、比利时灰兔和黄花巨兔等14只兔子,有兴趣的市民不妨兔年来温州动物园看兔,一睹它们的萌态。

餐桌上的兔子

泰顺十大碗之一的烟熏腊兔

“兔兔那么可爱,怎么可以吃兔兔?”碰到这个问题,相信不少人都不忍心。但是现实中的兔肉确实相当美味,兔子不仅肉质紧实有嚼劲,营养价值也极高,被称为“荤中之素”。

温州有句话是“兔肉吃一斤,胜过高粱参”,高粱参,学名“栌兰”,因主根粗大、形如人参而得名,亦有人称它为“土人参”,拥有滋补强壮补气血,健脾润肺等作用。

在过去,永嘉山区里养兔子的农户较多,当地有给坐月子的女性送兔子的传统。女子生产后身体虚弱,兔肉既容易消化,营养价值又高,非常适合滋补身体。

但温州也存在孕妇忌食兔肉的禁忌,因为兔子豁嘴,很多人担心吃兔肉会导致孩子兔唇。实际上兔唇跟怀孕期间吃兔肉毫无关系,相反,兔肉是高蛋白、高赖氨酸、高卵磷脂,低脂肪、低胆固醇、低热量,即“三高三低”的营养食品,非常适合孕妇食用。

在文成县有一道关于兔子的特色美食,名为药膳贡兔。这道菜是以肉兔为主料,先用老酒进行腌制,而后配上白术等多种中草药,加水炖2个小时。兔肉质地细嫩,汤味醇正,被列入伯温十大名菜之一。

除了药膳贡兔,兔子的美食还有泰顺十大碗之一的烟熏腊兔。烟熏腊兔是以前泰顺人家中逢年过节,宴请宾客才上桌的一道奢侈菜。烟熏后的兔肉以红粬酒、醋、辣椒、香菜等佐料做菜,色泽褐红油亮,肉质干结细嫩,味道极其鲜香。

兔肉好吃,当然就有了商机。在泰顺县泗溪镇的池源村坐落着泰顺县最大的肉兔养殖基地,养殖基地的经营者曾齐平也是池源村的村主任。2009年,在外经商的曾齐平返乡创业,创建泰顺县鸿盛兔业专业合作社,多年来,他带动村民一起养肉兔,发展集肉兔育种、养殖、屠宰、加工一体的综合性产业,让池源村成为泗溪镇乃至泰顺远近闻名的吃烟熏腊兔的小山村。

目前基地主打产品“农家熏兔”成了泗溪镇乃至泰顺县的名牌,2021年还获得了中国兔肉节浙江宁波分场金奖美食。

原标题:博物馆里的捣药兔,戏曲《白兔记》的故事,温州话说兔,动物园里各种萌兔……

兔年说兔,来一趟温州“寻兔之旅”

记者陈希茜

关键词: 非常适合 营养价值 兔子的尾巴